辛い！でも美味い！自宅で本格中華 麻婆豆腐

辛いものは苦手、麻婆豆腐は嫌いじゃないけど積極的には食べない、

そんな私がハマったのは、テレビでも取り上げられたこともある本格中華の素、ヤマムロの「陳麻婆豆腐」です。




ただ辛いだけでなく、しっかりした旨さがあり、しかも本格的な中華が家で楽しめます。

今晩のメニューが麻婆豆腐というだけで、ワクワクするようになってしまいました。

以下は、ちょっとしたこだわりも含めた作り方の説明です。

事前に用意するものは

• 挽肉・・・120g
• 豆腐・・・一丁
• 長ネギ・・・みじん切り
• 水溶き片栗粉
• 水・・・50cc

麻婆豆腐の肉は挽肉が定番ですが、あらびき肉がオススメです。


豆腐は絹がオススメ。サイの目角に切っておきます。


こちらが麻婆豆腐の素です。一箱に4食分が入っています。右側は山椒です。


フライパンに油をひき、挽肉に火を通します。


肉に火が通ったら、麻婆豆腐の素、豆腐、長ネギ、水50ccを入れます。


5分くらい煮込みます。うーん辛そうですね。


5分経ったら、水溶き片栗粉を入れます。麻婆豆腐の温度が下がらないように入れる時は少しづつ入れます。
これで出来上がりです。


さらに私のオススメは「麻婆ペッパー」です。このスパイスを追加でかけることで、より味の深みが増します！



自宅で本格中華が楽しめます。一箱に４食分入っているのでお得。